“我们原来觉得机器人一定要有人的模样，但我们现在发现，机器人不一定要做成人形，却能完成人的工作。”中央人民广播电视总台粤港澳大湾区之声的主持人在介绍到普渡科技时这样说到。近日，中央人民广播电视总台粤港澳大湾区之声对普渡科技进行了采访报道，普渡科技创始人兼CEO张涛接受了采访，并生动介绍了如今的送餐机器人市场与产品，展现粤港澳大湾区科创企业的风采。<img src="http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190920/dcd5e9dd04e94d8fa34a2a9d6bb1e346.jpeg">送餐机器人给餐饮行业带来颠覆“送餐机器人主要解决了目前餐饮行业的三个痛点：招不到人、人力成本过高、难以找到差异化。”张涛表示。针对餐饮行业的痛点，张涛带领普渡科技团队打造了一款与此前送餐机器人截然不同的产品“欢乐送”。没有人型外表，取而代之的是简洁的设计与多层大托盘结构，相比人形送餐机器人承载量更大，效率更高。“这款机器人也获得了德国红点最佳设计奖。”主持人补充到。目前，“欢乐送”送餐机器人拥有三项优势：首先，机器人效率比人高，一台机器人的工作效率相当于1~2名普通服务员；其次，成本比人低，直接购买送餐机器人成本都远低于服务员一年的工资，而机器人的使用年限能达到10年；此外，机器人自带科技属性，能让顾客享受到截然不同的体验，具有良好的引流效果。<img src="http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190920/f7c1a3300ffd4590970d1dbe9834d606.jpeg">“不难理解餐厅会选择机器人了。”主持人说：“这确实给行业带来了颠覆。”从行业低潮期进入，将行业再次推向高峰“16年其实行业迎来了一个低潮期，前几年面向顾客市场的机器人泡沫基本都被挤掉了。”张涛回忆起当年的故事，“也许一开始不被人注意的，才更容易发展起来吧。”张把自己的经历概括为“非主流”的创业路，在许多人看来，机器人创业就应该是面向个人消费者的、功能大而全的交互机器人。“但事实证明，面向商业的、需求明确的送餐机器人能更好得落地。”张涛表示，之前送餐机器人行业发展不好受限于技术，产品无法满足市场需求，同时造价过高。而张涛对团队的技术与成本控制有非常充分的信心，能应对复杂的餐厅环境，同时能给行业一个可接受的投资回报周期，因此坚定地进入了这个行业。“前段时间不是有个很火的话题叫做人生的几大拷问吗？比如打车的时候，师傅会问你‘你有没有搞清楚自己的定位’。我觉得张涛就是已经清楚地搞清楚自己（和产品）定位的人。”主持人说到，张涛进入行业的时期正是资本、市场都在回落的时期，而他却瞄准了机会进入，通过送餐机器人在行业站稳了脚跟。<img src="http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190920/683bd0b97e5f4795ac3e563d8b162391.jpeg">3年过去，“欢乐送”已成为目前餐饮市场上主流的送餐机器人，覆盖了海底捞、巴奴火锅、旺顺阁、西贝莜面村、洲际酒店、喜来登酒店、万达集团等国内知名餐饮、酒店企业。同时越来越多餐饮企业向普渡科技伸出橄榄枝，送餐机器人行业正式了高速发展期，而餐饮行业也随之进入了智能化的新阶段。

原标题：每天送餐数百单而不抱怨，餐饮机器人能否填补中国劳动力市场短缺？<img src="http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190918/7f86f6442af549f7a4a4ca42fcb0e9a9.png">近日，香港南华早报对中国的餐饮机器人市场进行了详细报道，从如今中国餐饮行业从业人员的生存现状，到机器人入场，机器人究竟能给行业带来多大改变？以下为普渡科技的编译内容。<img src="http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190918/f94b1ac8bd304410808a073e130d9513.jpeg">这家拥有三年历史的深圳初创企业普渡科技开发的送餐机器人已被中国数千家餐厅以及包括新加坡，韩国和德国在内的一些国家使用。两年前，鲍祥义（音）离开了学校，在一家餐馆做了半年的服务员来养活自己，这位19岁的孩子依然清楚地记得时间。“在一些中国餐馆工作很疯狂。我的微信步数有时一天达到两万步，这只是在餐厅端盘子而已，“鲍说。微信运动功能可以测量你真正的行走步数，每天两万步已经可以与一整天的户外运动量相当了，在大多数人的朋友圈中排名都非常高。辞掉了服务员的工作后，他又再回到学校，如今成为了浙江杭州的一名大学生。“我不能接受每年365天每天都会是一样的，”他说。“那些日子充满了黑暗，我觉得我的一生都将被当作一个低级和无足轻重的服务员。”23岁的香港居民Olivia Niu在工作第一天就辞去了服务员的工作。“用餐高峰期间太忙了。即使我自己很饿，但我也需要优先为顾客打包饭菜，“她说。成为一名服务员很少成为人们职业生涯的首选，但它仍然是中国就业的重要来源。中国温州兰立方酒店的女服务员杨春燕是两位孩子的母亲，她表示她选择这份工作是因为她需要谋生。<img src="http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190918/b637e42dcdfc4bf18e2eb81c564b1505.jpeg">普渡科技开发的送餐机器人当下的年轻一代将目光投向了其他领域。2000年以后出生的人中，24.5％的人希望从事与文学和艺术相关的职业。根据腾讯QQ和中国青年报最近的报道，其次是教育和IT行业。如今，餐厅已经得到了来自全新领域的帮助，不再需要费尽心思寻找合适的服务员，既要能每天传出上百盘菜，又要承受相当强度的压力。给予行业帮助的，正是餐饮机器人。深圳普渡科技是一家拥有三年历史的初创企业，是为成千上万的餐馆老板提供机器人的科技公司之一。这些餐馆老板正争先恐后地试图利用机器人、人工智能和在线订购等新技术来弥补劳动力短缺。目前，普渡科技已经在中国、新加坡、韩国和德国等地部署了机器人产品。使用普渡的机器人，厨房工作人员可以将食物放在机器人上，输入桌号，机器人将把它送到顾客手中。虽然普通人类服务员每天可以配送200盘，但机器人效率更高，可以完成300到400个订单的配送。“几乎所有在中国的餐馆老板都说招聘人员很难，”普渡科技创始人兼首席执行官张涛接受采访时表示。“中国的食品市场非常庞大，配送是一个需求和频率都很高的过程。”普渡的机器人可以使用十年，直接购买的成本远远低于中国广东省南部的餐馆和酒店工人6万元的平均年薪。因此，越来越多餐馆想要使用餐饮机器人也就不足为奇了。据研究公司Verified Market Research数据，2018年全球服务机器人市场价值116.2亿美元，预计到2026年将达到356.7亿美元。中国顶级火锅店海底捞不仅采用了服务机器人，去年在北京还引入了一个带机械化厨房的智能餐厅。而在中国的科技中心深圳，大多数餐馆已经部署了在线订购服务，没有移动支付或许连付款都是难题。近年来，中国的劳动力优势也在缩减。根据国家统计局的数据，年龄在16岁至59岁之间的劳动力人口，自2012年以来减少了4,000万，减少至8.97亿，占中国2018年约14亿人口的64％。相比之下，2012年同年龄段劳动力人口占总人口的69％。张涛表示，普渡计划在今年实现盈利，目前正与风险投资公司进行谈判，以筹集新一轮资金，最早将于10月宣布。去年，普渡科技以深圳启创资本为首的一轮融资筹集了5000万元。根据国家统计局的数据，可以肯定的是，服务业仍然是中国最大的雇主，拥有3.59亿工作人员，占2018年7.76亿劳动人口的46.3％。新技术有时也会带来新的问题，比如，微笑服务。“当我们外出吃饭时，我们想要的是服务，而不仅像送餐一样简单。”香港中文大学人工智能专家黄锦辉教授说，这“如果他们（机器人制造商）未来可以增加情感方面的功能，可能会更好。”科技公司也面临一些实际问题，如不寻常的餐厅布局。“在去厨房的路上，送餐机器人遇到堵塞是正常的。有些通道非常狭窄，甚至有可能是锯齿形，“张涛说。“但是未来可以通过更加标准化的布局来改善这一点。”多层餐厅也可能是个问题。兰丽芳酒店的销售经理表示，她的餐厅不可能采用机器人。“我们的厨房在三楼，在二楼，三楼和四楼有包厢。所以机器人无法工作（将食物送到楼下/楼上）。”但鲍祥义说他没有计划再从事服务员的工作，所以机器人仍然具有强力的优势。“人类为什么要做机器人可以做的事情？我们应该做一些他们不能做的事，“他说。

南华早报专版报道，送餐机器人能否填补中国劳动力市场短缺？

新闻

中国的互联网发展可以说是一个奇迹。&nbsp;1994年中国接入互联网，20多年过去，互联网已完全改变了中国老百姓的衣食住行。而餐饮，这个人们生活离不开的行业，也在互联网的浪潮中经历一次次蜕变。&nbsp;2003年，点评网站出现，餐饮行业首次“触网”，餐饮行业实现了信息的线上化；2009年，移动支付在中国诞生，餐饮行业完成了交易的线上化；而到了2016年，不仅是交易，餐饮行业全流程都实现了数字化，从预定、排队、点餐到交易、开发票，甚至在就餐结束后也能通过线上会员触达顾客。<img src="https://download.pudutech.com/TIM%E5%9B%BE%E7%89%8720190912110057_2019-09-12_16%3A02%3A24.jpg">图：如今用移动设备点餐已成为了顾客的习惯&nbsp;&nbsp;从2016开始，一个全新的概念走入了餐饮行业，我们把它叫做“智慧餐饮”。&nbsp;&nbsp;3年过去，关于智慧餐饮的各项能力已遍布中国街头巷尾，自助点餐、数据洞察、智能推荐等功能已逐步成为餐厅的标配。互联网与大数据让顾客能被感知，让餐厅数据、供应链可视化，从经营角度帮助餐饮行业转型升级。&nbsp;&nbsp;但当这些任务都完成了以后，下一个3年，智慧餐饮2.0该怎么走？在智慧餐饮1.0时代，互联网解决了餐饮行业许多经营上的问题，财务、客流、供应链。互联网让行业拥有了更多的分析能力，但无形的互联网没有办法伸出手，去真正改善前端的体验，诸如给顾客递个盘子，倒杯水，回应顾客的需求等直接对顾客进行的行为服务。&nbsp;&nbsp;经历了“软”的时代，智慧餐饮是时候要来的“硬”家伙，帮助一线的员工减轻工作负担，也能让餐饮企业真正做到降本增效。&nbsp;&nbsp;在互联网的“奇迹”诞生后，中国也许将迎来另一个“奇迹”般的发展，一个在硬件上的飞跃——智能机器人。中国电子学会发布《中国机器人产业发展报告2019》显示，2019年中国机器人市场规模预计将达到86.8亿美元，其中服务机器人22亿美元，市场规模同比增长约33.1%，高于全球服务机器人市场增速。<img src="https://download.pudutech.com/W020190909370635358287_2019-09-12_16%3A02%3A36.png">图：2019年我国机器人市场机构&nbsp;&nbsp;服务机器人正在登上中国商业市场的舞台，餐饮市场将是其重要的一部分。&nbsp;&nbsp;走进现在的海底捞，顾客会接受一种完全不同的服务——机器人送餐。一台叫做“欢乐送”的机器人能载着四五层托盘，前往各个桌台前送餐。而服务员将持续守候在顾客的身边，机器人一到，第一时间把菜上到餐桌上。<img src="https://download.pudutech.com/W020190909370635512255_2019-09-12_16%3A02%3A50.jpg">图：正在工作中的送餐机器人&nbsp;&nbsp;一贯以高质量服务著称的火锅品牌，竟然“反常识”地用“冷冰冰”的机器人送餐？&nbsp;&nbsp;事实上，机器人送餐反而能帮助服务提升。试想一下，当顾客想要呼唤服务员时，服务员却忙于奔波于后厨和其他客人桌前传菜，而无法即时回应顾客的需求，这对顾客用餐体验有多大影响？艾瑞咨询的报告表明，当顾客呼叫3次服务员没有响应，过半的顾客不会再来这家餐厅就餐了。&nbsp;&nbsp;在送餐机器人登场前，餐厅常见做法是增加人手，设置专职传菜员，这样无异于增加了餐厅的管理和人力成本。而现在，送餐机器人则能解决成本与人手的两难问题。<img src="https://download.pudutech.com/W020190909370635512770_2019-09-12_16%3A03%3A03.jpg">图：机器人正在送餐&nbsp;&nbsp;在北京的火锅店里，送餐机器人单日配送托盘数超过300盘，在节假日等餐饮高峰期可配送超过400盘，而一名成熟的传菜员单日的配送托盘数在200盘左右。而在成本上，服务员的工资在4000元以上，而机器人的每月租赁成本不到3000元。&nbsp;&nbsp;无论从效率、或是成本上看，机器人完全可以胜任“传菜员”这个单独的岗位。这样一来，服务员能在前台及时发现顾客的需求，真正给予顾客贴心的服务，这恰恰与当下餐饮行业所坚持的优质服务一致。<img src="https://download.pudutech.com/W020190909370635513614_2019-09-12_16%3A03%3A09.jpg">图：送餐机器人在工作中&nbsp;&nbsp;不同于工业，服务行业是个面向“人”的行业，相对于效率，服务行业更要注重与人的沟通交流，因此很难完全脱离人工的服务。也正是如此，在如今的中国餐饮行业中，诞生了一种全新的服务模式，一种人与机器人协作共处的模式。而这也正是中国独具特色的服务模式。&nbsp;&nbsp;当提起中国的“食文化”，人们可能会想起火锅、面条、饺子，谈起工具那还有“筷子”……但提起中国餐饮的服务有什么特色，或许我们暂时没有一个统一的答案。&nbsp;&nbsp;那么如今中国餐饮界出现的这套人与机器人共处的模式能否像“移动支付”一样，成为中国另一项特色？甚至在中国的“食文化”上，添上“科技”的这浓墨重彩一笔。&nbsp;&nbsp;中国的5G技术已走在了世界前列。今年6月，中国发放5G牌照，正式进入5G商用元年。在5G的时代下，万物互联成为可能，这也让餐饮机器人在未来能发挥更大的作用。&nbsp;&nbsp;送餐机器人的研发公司普渡科技提出了一套全方位无人餐厅服务机器人方案。针对用餐过程中的每一个关键环节，研发出与之对应的服务机器人，例如迎宾、点餐、烹饪、送餐、清洁等机器人。在5G的网络下，机器人与机器人之间能互相识别、进行数据互通，效率将进一步提高；而人也能通过云平台进行监控管理，更好地与机器人进行配合协作。&nbsp;&nbsp;中国的互联网是一个奇迹，中国的服务机器人也将是一个奇迹。而这两个奇迹将同时作用在中国的餐饮行业，为中国餐饮增添一份名为“智能科技”的特色服务，在展现中国千年美食文化的同时，同时将中国现代科技的高速发展与强劲实力弘扬全球。

智能机器人引领中国餐饮特色服务

近日，韩国先驱报以《手机点餐、无人服务：机器人服务员在首尔首次登陆》为题，对普渡科技的“欢乐送”送餐机器人在韩国首个机器人餐厅Merry-Go-Kitchen落地情况进行了报道。以下为报道编译内容。<img src="https://download.pudutech.com/%E5%9B%BE%E7%89%871_2019-09-05_10%3A40%3A30.png">当你在首尔这个看似普通的意大利餐厅就座时，没有人会带着菜单来到餐桌旁，甚至没有端着菜在你身边来回走动的服务员。作为全国第一家机器人餐厅，Merry-Go-Kitchen上个月在首尔东南部地区与韩国食品配送独角兽Woowa Brothers正式合作开业。在这家餐厅里，点餐要在智能手机上下载移动应用程序，并扫描桌子上的二维码，以此获得电子菜单。同时，点餐与支付餐费都可以通过手机完成。餐厅内共有两种送餐机器人。餐厅靠墙一侧有一条传送带，机器人可以在那里分发餐具、餐巾和饮料。使用后按下传送带下方的红色按钮，机器人即可返回。<img src="https://download.pudutech.com/20190830000451_0_2019-09-05_10%3A40%3A41.jpg">对于远离传送带桌子的顾客，由两台“欢乐送”送餐机器人负责配送。每台机器人都有两个传感器，一个位于机身顶部，另一个位于底部，用于在餐厅的导航，寻找预定的餐位，同时还能避开障碍物。当机器人到达顾客的餐桌时，顾客可以自助取餐并按下屏幕上的“确认”按钮，机器人就将回到取餐点。<img src="https://download.pudutech.com/20190830000450_0_2019-09-05_10%3A40%3A51.jpg">Woowa Brothers为Merry-Go-Kitchen提供智能订购和机器人服务系统，同时，他们认为，该店还将成为潜在机器人餐厅经营者的展示空间。“我们的最终目标不是打造一家无人值守的餐厅，而是发现并采用适合每家餐厅的最实用的机器人服务解决方案，”Woowa Brothers公共关系代理Sung Ho-kyung说。

普渡科技“欢乐送”送餐机器人再登韩国热门新闻

8月30日，在2019世界人工智能大会“AI进化论·人工智能创新成果Show”分论坛，亿欧智库发布了《2019中国人工智能商业落地研究报告》。报告集中展现了2018-2019年中国人工智能的阶段性应用成果和商业进展，并对2019年中国人工智能商业落地典型企业进行了深入案例分析。&nbsp;<img src="https://download.pudutech.com/%E5%9B%BE%E7%89%871_2019-09-05_10%3A31%3A43.png">近年来，人工智能初创企业已度过早期在算法技术方面的争夺战，依靠科研实力和商业化落地两条腿走路正成为行业的共识。对于人力财力有限的初创企业而言，在具体场景制定客户可理解、可执行的解决方案，才具备商业化的可能性。在报告案例中，AI机器人+餐饮行业成为了重点分析的部分。亿欧智库针对餐饮服务业的痛点、AI机器人商业落地可行性，以及餐饮服务机器人头部企业如何理解市场需求并实现落地进行了全方位的探讨，深入解读餐饮行业的AI机器人应用现状。餐饮服务业人力成本承压，催生千亿级餐饮机器人市场需求人力成本是餐饮业的一项重要开支。伴随人口红利逐渐消失（从业人数增速持续下滑），以及员工流动性加大，招聘成本和招聘难度均有提高。在实际用工过程中，员工服务培训耗费成本、用餐高峰期员工效率，则关系到餐饮经营质量。<img src="https://download.pudutech.com/%E5%9B%BE%E7%89%872_2019-09-05_10%3A32%3A30.png">迎宾、领位、送餐、回盘等服务是影响消费者用餐体验的重要环节，属于高需求高价值的商业化场景，同时上述工作的重复性也使其具备了人工智能和机器人技术替代的可能性，解决人力成本问题，提供标准化服务并提高服务效率，餐饮机器人的需求由此产生。在餐饮机器人中，又可细分为迎宾机器人、送餐机器人、烹饪机器人等多种品类，但目前已达到落地条件的机器人极其有限。亿欧智库认为，送餐机器人已具备落地可行性的必需条件。首先，送餐机器人要有不低于服务员的效率。从硬性指标上看，每天配送餐盘应高于服务员的平均值220盘，移动速度相当于正常人步行速度（1.1m/s）即可，当前个别头部企业的技术成熟度已经达到这一要求。在成本上，随着国内供应链的成熟，机器人的核心零部件激光雷达、深度相机、伺服电机等成本已经大幅降低，目前整机成本控制可以在数万元内。从技术上看，随着SLAM算法、调度算法等技术的成熟，机器⼈定位的准确度、避障的成功率有了⼤幅提升；以普渡科技为例，通过多传感器融合的定位导航算法，已能实现餐厅复杂环境的精确感知和连续稳定运⾏。普渡科技：在高动态的餐饮场景下提供配送机器人方案以普渡科技为代表的餐饮机器人企业已经进入这一需求规模超千万台的细分市场。普渡科技综合了SLAM、智能导航避障、多机调度、人机交互等人工智能技术，为餐厅、酒店、楼宇等广泛场景提供配送机器人解决方案，在高动态的商业环境下精确建图和定位，实现高效运行，优化餐饮服务作业流程，降低企业成本。公司产品目前已应用于海底捞、巴奴火锅、旺顺阁、洲际酒店、喜来登酒店、万达集团等国内知名餐饮、酒店企业。<img src="https://download.pudutech.com/%E5%9B%BE%E7%89%873_2019-09-05_10%3A32%3A41.png">目前，普渡科技已打造了以小场景配送机器人“欢乐送”、⼤场景配送机器⼈“普羚”以及楼宇配送机器⼈“好啦”为核心的机器人产品矩阵。其中“欢乐送”主要服务于餐厅场景，作为送餐机器人已广泛落地。亿欧研究发现，“欢乐送”在如今的餐饮机器人市场有着多方面优势。效率上，“欢乐送”日均配送量达到300盘，高峰期配送超过400盘，能够替代1.5~2名专职传菜员的工作；成本上，租赁模式每月不超3000元，直接购买的回报周期仅为6~8个月，以五年使用周期计算，每月成本仅600元左右；稳定性上，普渡团队自主研发了PuduSLAM的多传感器融合算法，实现了厘米级定位及⾼精度地图构建，能够自主导航规划和极速避障。<img src="https://download.pudutech.com/%E5%9B%BE%E7%89%874_2019-09-05_10%3A32%3A52.png">截止2019年6月，普渡科技销售的机器人已累计运行50万公里。未来普渡产品将全面覆盖迎宾、领位、送餐、回盘等餐饮服务环节，并通过IoT平台实现远程的自动运维和售后，为餐企提供更全面的智慧餐厅解决方案。

2019中国人工智能商业落地研究报告发布，送餐机器人市场规模超千亿

在一段不足十米的通道上，数个路障简单勾画出了一条“S型”的道路，一台机器人行驶到路障前，稍作停顿后，沿着路障规划的路线继续前进，完美通过了考核。这并不是一台执行特殊任务的特种机器人，而是一台在海底捞、旺顺阁、巴奴火锅这些餐厅中常见的“送餐机器人”。<img src="https://download.pudutech.com/%E5%9B%BE%E7%89%871_2019-08-21_17%3A43%3A40.png">送餐机器人在展厅中运行8月20日，2019世界机器人大会在北京亦创国际会展中心正式开幕，以上场景正发生于会展中心B馆337厅的普渡科技展厅中。继1月的美国CES电子展后，普渡科技在今年世界机器人大会上惊喜亮相，在展馆内打造“未来餐厅”，并带来了已登陆海底捞、巴奴毛肚火锅、旺顺阁、西贝莜面村等国内知名餐厅同款送餐机器人“欢乐送”，以及普渡全系列的配送机器人产品。展馆里的智慧餐厅，还原机器人工作难题上午9点，世界机器人博览会正式开放观众入场。在众多展位中，一间别具一格的“机器人餐厅”迅速吸引了大批观众的围观。<img src="https://download.pudutech.com/%E5%9B%BE%E7%89%872_2019-08-21_17%3A43%3A50.png">世界机器人大会普渡科技展厅现场在这家“机器人餐厅”里，两台“欢乐送”送餐机器人正在运行。一台机器人不断在“后厨”与顾客餐桌间来回配送餐品，另一台机器人则在餐厅“门口”巡航配送自助美食。当两台机器人相遇时，还会相互避让。这正是由普渡科技打造的机器人展厅，观众能化身为餐厅顾客，直观感受到送餐机器人的配送能力与“黑科技”技术水平。最受观众瞩目的还是要属送餐机器人的避障场景。无论是展厅预设的障碍物或是观众突然走入规划路径，机器人都能顺利避开。当然，也有“捣蛋”的顾客持续挡住机器人的道路，这时机器人就会通过语音的方式，提醒顾客让路。<img src="https://download.pudutech.com/%E5%9B%BE%E7%89%873_2019-08-21_17%3A44%3A00.png">普渡科技工作人员正在给观众讲解来自北京的王先生表示，“如果不是看到这台送餐机器人，我对餐厅机器人的印象还停留在很久以前那种只能在轨道上运行的机器人。现在一看，这块技术进步实在太大了，尤其这个避障能力完全超过了预期。”定时专人讲解会，道破机器人高效秘诀“大家看到，如果两台机器人相遇，一定会有一台机器人会避开让路，这背后是普渡自主研发调度系统的功劳。这套系统最高可以支持100台机器人的调度，因此能满足绝大多数餐厅的需求了。”上午11点，普渡科技展厅进行了首轮讲解会。在演示“欢乐送”点对点配送、巡航配送的同时，普渡科技的专业工作人员也对机器人各个流程背后搭载的技术进行了讲解。<img src="https://download.pudutech.com/%E5%9B%BE%E7%89%874_2019-08-21_17%3A44%3A08.png">热情观众上台配合演示机器人送餐流程通过自主研发的PuduSLAM多传感器融合算法，“欢乐送”能实现在餐厅复杂环境的精确感知和连续稳定运⾏，进行厘米级定位及⾼精度地图构建，并能够进行自主导航规划和极速避障。“在北京西单的一家火锅店，普渡云平台的数据显示，两台‘欢乐送’平均每天能送600盘以上的菜，在周末、雨天这类高峰期，送餐能达到近800盘，40%以上的传菜工作都由这两台机器人完成了。”普渡工作人员介绍到。在这样的效率下，“欢乐送”送餐机器人已广泛落地，全国近百家海底捞门店以及旺顺阁、巴奴毛肚火锅、德庄火锅、八合里海记、西贝莜面村等知名餐饮品牌都已开始使用“欢乐送”送餐机器人。机器人家族首度亮相，勾勒未来无人配送蓝图在普渡智慧餐厅旁边，普渡全系列的送餐机器人集体展出。这也是自今年1月普渡科技参加美国CES电子展后，首次在国内亮相普渡配送机器人家族产品。除了针对餐厅场景的“欢乐送”送餐机器人以外，此次参展的还有符合机场贵宾室、酒店等商务场景需求的多场景配送机器人“普羚”以及解决快递“最后100米”难题的楼宇配送机器人“好啦”。<img src="https://download.pudutech.com/%E5%9B%BE%E7%89%875_2019-08-21_17%3A44%3A25.png">普渡科技机器人产品矩阵“我完全相信未来配送这块产业可以交给机器人了。”一位食品行业从业者说到：“原本是想来看看工业自动化设备的，现在已经完全被配送机器人给吸引了。”“在室内配送领域，餐厅是相对最复杂的场景，机器人需要面对客流量多、空间狭窄、障碍物多、效率要求高等等难题。”普渡科技工作人员表示，从餐厅机器人到其他场景机器人实际上是技术降维，未来将拓展更多配送场景，打造机器人产品矩阵。今年机器人大会将持续到本月25日，普渡科技将在每天上午9点到下午5点，北京亦创国际会展中心B馆337厅，与大家共同见证送餐机器人的未来。

2019世界机器人大会开幕，普渡科技机器人餐厅成全场观众焦点

8月20日，2019世界机器人大会将在北京亦创国际会展中心举行，本届主题为“智能新生态，开放新时代”，来自22个国家约200位嘉宾在不同阶段登场，为大会带来全球机器人领域最前沿的观点分享。同时，全球近200家机器人领域的知名企业也将亮相博览会，集中展示700余款产品与解决方案。<img src="https://download.pudutech.com/%E5%BE%AE%E4%BF%A1%E5%9B%BE%E7%89%87_20190819133832_2019-08-21_18%3A00%3A32.jpg">作为中国配送机器人的领军研发企业，普渡科技也将入驻今年博览会。届时，普渡科技将在北京亦创国际会展中心B馆337厅，与现场观众共同见证送餐机器人引领的餐饮新时代。近年来，普渡科技已参加了以美国CES展、德国CeBIT展、马来西亚APHM展、韩国IFS展为代表的国外众多知名展会，而在今年的世界机器人大会上，普渡将给国内观众们带来什么样的惊喜？亮点一：模拟未来餐厅，还原机器人真实工作场景“欢乐送”送餐机器人如何工作？在普渡科技的智慧展厅，工作人员为观众还原了送餐机器人的真实工作场景。当后厨完成菜品后，如何通过“欢乐送”将美食传递到顾客桌前？在等候区，“欢乐送”如何担当移动的自助美食餐台？客流繁忙，“欢乐送”如何避开来回走动的顾客与同事？观众可以进入普渡展厅，当一回由“欢乐送”服务的专属顾客，体验全流程的无人餐厅服务；当然也可以当一回“捣蛋”的顾客，故意阻挡机器人的行驶路线，看看它是否足够“智能”。<img src="https://download.pudutech.com/%E5%BE%AE%E4%BF%A1%E5%9B%BE%E7%89%87_20190819133825_2019-08-21_17%3A59%3A52.jpg">亮点二：“定时”专业讲解，揭开“海底捞”机器人的高效秘诀“欢乐送”凭什么得到海底捞、旺顺阁、巴奴毛肚火锅、西贝莜面村等中国餐饮巨头的全面支持，成为餐饮行业的“爆款”机器人？体验过无人餐厅的智能化后，如果观众对“欢乐送”充满了好奇，那么普渡科技准备的专业讲解环节一定值得大家的参与。在展会每天固定时段，普渡科技专业的讲解人员将详细解说“欢乐送”点对点配送、巡航模式、极速避障等多项能力的特点与技术优势，并与观众现场分享在全国近百家海底捞落地的丰富经验，用案例与数据消除大家对送餐机器人的疑虑。<img src="https://download.pudutech.com/%E5%BE%AE%E4%BF%A1%E5%9B%BE%E7%89%87_20190819133757_2019-08-21_18%3A00%3A22.jpg">亮点三：机器人家族国内首度集中亮相，全面展示普渡产品矩阵在本届展会上，除了全方位多视角展示“欢乐送”的实力以外，普渡科技带来了全系列的机器人产品“家族”。<img src="https://download.pudutech.com/%E5%BE%AE%E4%BF%A1%E5%9B%BE%E7%89%87_20190819122122_2019-08-21_18%3A00%3A54.jpg">小场景配送机器人“欢乐送”、大场景配送机器人“普羚”以及今年美国CES展会公开的“好啦HOLABOT”将在国内首次集体亮相。相比餐厅，机场、酒店、写字楼等不同场景下，配送机器人需要哪些不同的能力？跨楼层运输如何通过机器人实现？观众来到普渡模拟餐厅旁的展厅，就能见到普渡家族的全系列机器人产品，并可以观看视频或直接聆听专人讲解，通过现场互动全方位化解内心的疑问。身临其境的模拟餐厅、专业的机器人讲解以及全系列无人配送机器人产品的首度亮相，普渡科技已经备好了满满干货，等待大家的到来。8月20日~25日，普渡科技在北京亦创国际会展中心B馆337厅与你不见不散。

世界机器人大会明日开幕，海底捞同款送餐机器人惊喜亮相

近日，深圳普渡科技研发的“欢乐送”送餐机器人登陆韩国“Merry Go Kitchen”，成为了当地智慧餐厅标杆。韩国《中央日报》对其进行了报道，以下为报道的中文编译内容。<img src="https://download.pudutech.com/%E5%9B%BE%E7%89%871_2019-08-05_14%3A16%3A36.png">这本应该是一家韩国常见的意大利餐厅。白色的墙壁，简约的风格，现代主义家具、桌子上还有个大型的白色地球灯。但在上周五晚上，这家位于首尔东部松坡区的“Merry Go Kitchen”，情况有所不同。当时针指向晚上7点，198平方米餐厅里的10张餐台立刻坐满了顾客。但在餐厅里，你只能看到一个人在工作，一个......机器人。<img src="https://download.pudutech.com/%E5%9B%BE%E7%89%872_2019-08-05_14%3A16%3A47.png">机器人服务员像一个传送带，将食物从后厨移到顾客的餐台上。“你的食物到了。请取餐并点击‘完成’按钮，”“欢乐送”送餐机器人在将菜肴送到每张餐台后，都会开心地说出这句话。Merry Go Kitchen是由Baemin配送应用程序运营商Woowa Brothers开发的“未来餐厅”。餐厅于7月23日开业，利用Woowa积累的食品相关技术，从机器人服务器到软件，应有尽有。该公司之前测试运行过餐厅服务机器人，但Merry Go Kitchen是第一个使用这些机器人的餐厅。“Merry Go Kitchen不仅是面向顾客的普通餐厅，也是餐饮业未来的展示厅，”负责新业务的Woowa Brothers执行副总裁Yoon Hyun-jun说道。顾客就餐时，使用app扫描桌面上的二维码，即可获得Merry Go Kitchen的菜单，包括每道菜的照片，原料以及价格。用户在选择完成加入“购物车”后，一次性支付完成。餐具，饮料和食物由两个机器人提供配送，“欢乐送”能设计最短的行驶路线，同时避开障碍物和顾客。它可以一次最多携带50kg的餐品。“有趣的是，餐厅里的每个孩子，无一例外地会向‘欢乐送’招手，并说你好或再见，”Baemin发言人说。机器人顶部有一个小屏幕，可以向顾客微笑。这引得顾客在取餐时，纷纷忙着拍摄视频和照片。<img src="https://download.pudutech.com/%E5%9B%BE%E7%89%873_2019-08-05_14%3A17%3A00.png">机器人服务员不是完全自动的。厨房烹饪的菜肴必须由员工放在机器人托盘上，同时输入餐桌编号，以指定不同菜肴的不同配送餐桌。顾客必须亲手从机器人托盘取下食物并点击屏幕，将机器人送回原来的岗位。但是，到目前为止，对于Woowa及其合作餐厅老板来说，机器人的体验是令人满意的。这样大小的餐厅通常需要四名服务员，而Merry Go Kitchen在高峰午餐时间只雇用了两个。“午餐时间总是人满为患，但过去一周发生了变化，”餐厅发言人表示。“上周，很多顾客都是已经了解了餐厅的Baemin员工。但到了本周，我们看到很多普通顾客来就餐，尽管该餐厅目前还没开始大力宣传。“Merry Go Kitchen的老板Kwon Hyang-jin表示，到目前为止，她对餐厅机器人的效率水平感到十分满意，超出了她最初的期望。“Kwon之前有经营餐馆的经验，包括一家在Woowa总部附近极受欢迎的餐厅。“我对我们的食物非常有信心，但目前许多顾客似乎更关注机器人，”她说。“尽管有些小嫉妒，但我仍然很高兴我们的顾客喜欢他们。”作者：韩国中央日报SONG KYOUNG-SON

韩国中央日报报道：我叫“欢乐送”，是你的机器人服务员

8月20日，以“智能新生态，开放新时代”为主题的2019世界机器人大会将于北京亦创国际会展中心开幕。作为中国机器人领域规模最大、规格最高、国际元素最丰富的国际会议，本届大会将邀请来自中、俄、美、日、德、英、韩、意、加、澳、以等国的300多位业界权威专家和企业代表，进行主旨报告和高峰对话。在大会召开期间，世界机器人博览会将同期举办，向参展者展示全球最顶尖的机器人成果。据了解，本次博览会的会场馆面积达到52000㎡，将汇集近200家全球机器人领域知名企业、高校、科研机构，集中展示700余款产品与解决方案。在今年的展览现场，普渡科技作为中国配送机器人的领军研发企业，将全方位展示自研机器人在导航、配送、巡航、识别、智能语音等方面的科技硬实力。目前，普渡科技已推出了三款配送机器人产品——小场景配送机器人“欢乐送”、大场景配送机器人“普羚”与楼宇配送机器人“好啦”。在本次世界机器人大会上，普渡科技的三代配送机器人都将亮相，为不同需求的参会者提供定制化的机器人服务方案。此前，普渡科技已经登陆以美国CES展、德国CeBIT展、马来西亚APHM展、韩国IFS展为代表的国外众多知名展会，每次产品亮相不仅引来大批专业观众咨询，更进一步展现了中国配送机器人的研发实力。尤其是在CES上首次公开的楼宇配送机器人“好啦”，为海外配送机器人研发者提供了一种全新的思路，引发热烈反响。<img src="https://download.pudutech.com/%E5%9B%BE%E7%89%872_2019-08-05_15%3A02%3A11.png">在即将到来的2019世界机器人大会，普渡科技携公司全系列产品再次展现在中国观众的面前，并将首次介绍全新升级的“欢乐送”送餐机器人。据了解，“欢乐送”送餐机器人自2017年发布以来，已在海底捞、巴奴毛肚火锅、德庄火锅、八合里海记、旺顺阁、西贝莜面村、稻香酒家等全国知名餐厅落地，更登陆了奥地利、比利时、韩国、泰国、新加坡等海外地区。在“欢乐送”的推动下，送餐机器人在全球餐饮业的普及，取得了重要的阶段性进展。<img src="https://download.pudutech.com/%E5%9B%BE%E7%89%873_2019-08-05_15%3A02%3A25.png">普渡科技表示，“欢乐送”经过了多年的落地使用经验，已经进行了数十次的迭代升级，在2019世界机器人大会上，希望能让观众们看到一个全新进化的“欢乐送”。“欢乐送”究竟迎来了哪些升级与进化，欢迎大家在8月20日~8月25日期间，来2019世界机器人大会普渡科技展厅一探究竟。

官宣！普渡科技将携全系列配送机器人亮相2019世界机器人大会

2018年中国火锅市场总收入达8757亿元，占据了餐饮市场总收入的20%，较2014年涨幅超52%，预计2019年火锅营收达到9600亿元，火锅当之无愧地成为了中国餐饮细分领域中的关键品类。在火锅市场这个即将跨入万亿收入的市场，竞争也空前激烈，如何在众多火锅品类中突围？在巴奴毛肚火锅看来，让顾客体验更好的服务是必要条件之一。&nbsp;近期，在巴奴的各门店中，出现了一款机器人，为顾客配送丰富的火锅配菜。据了解，这款正是海底捞机器人的同款——普渡科技推出的“欢乐送”送餐机器人。<img src="https://download.pudutech.com/TIM%E6%88%AA%E5%9B%BE20190712170106_2019-08-05_15%3A06%3A38.png">在巴奴概念餐厅，三台“欢乐送”送餐机器人密切配合，给餐厅带来了一股别样的科技体验。后厨只需将配菜放置在机器人托盘上，并选择配送的桌号，“欢乐送”就将出发为顾客进行配送。“欢乐送”这位吸睛度“爆表”的服务员上岗后，迅速得到了顾客、尤其是小朋友的喜爱。更值得关注的是，“欢乐送”不仅能吸引顾客的目光，还在真正意义上达到了降本增效的效果。据了解，“欢乐送”日均配送量达到300托盘，客流高峰期配送超过400盘。而服务员一天配送量在200盘左右，机器人已经可以替代1.5到2名专职传菜员的工作。<img src="https://download.pudutech.com/TIM%E6%88%AA%E5%9B%BE20190712170304_2019-08-05_15%3A06%3A50.png">艾瑞咨询发布《2018中国新餐饮消费行为趋势研究报告》指出，当召唤服务员超过3次未响应时，50.8%的消费者会放弃就餐，服务员响应速度已经成为了衡量服务质量的重要指标。当送餐机器人承担了绝大部分的配送任务后，服务员将不必在后厨与前厅间忙碌来回，而有更多时间对顾客进行快速响应，为顾客进行更为周到、贴心的个性化服务。同时，也有行业人士认为，巴奴引入送餐机器人一方面也是出于降低成本的考量。欢乐送按月租赁价格2000元起，仅为一线城市服务员月薪的一半；而大型品牌连锁往往选择直接购买，投资回报周期仅6~8个月，以五年的使用周期计算，欢乐送每月成本仅600元左右，相比服务员培养的长期投入，送餐机器人的性价比优势突出，能明确实现降本增效的目标。目前，除了巴奴以外，海底捞已于今年年初开始使用“欢乐送”送餐机器人。目前，“欢乐送”送餐机器人已落户全国各地近百家海底捞门店，逐渐成为海底捞门店的“招牌店员”，更有门店经理盛赞“欢乐送”送餐机器人“太给力了”！<img src="https://download.pudutech.com/TIM%E6%88%AA%E5%9B%BE20190712170352_2019-08-05_15%3A06%3A59.png">除了巴奴与海底捞，“欢乐送”送餐机器人目前已覆盖刘一手火锅、德庄火锅、大龙燚火锅、小龙坎火锅、巴江水火锅、老码头火锅、集渔泰式火锅、八合里海记牛肉火锅等众多国内知名火锅品牌，以普渡科技“欢乐送”为代表的送餐机器人正在成为中国火锅业的标配。普渡科技团队表示，团队已对顾客、餐厅员工、经营者等多方反馈进行总结，并汲取了“欢乐送”送餐机器人在众多火锅店里的经验，用于下一代配送机器人的研发，从而针对性解决火锅乃至更多品类餐饮配送的痛点，为餐饮行业带来更高的效率与更优质的就餐体验。

落户海底捞、巴奴火锅，普渡送餐机器人正在成为火锅业标配

6月27日，2019国际人工智能与机器人创新生态大会在南京举办。来自美、英、德、法、意、澳、日、韩、印度等国学术界、产业界及投资界400余人共商全球人工智能与机器人技术发展新趋势，共创产学研金融合、优质项目引进新商机。机器人创新生态自从2015年英特尔与硬蛋科技联合发起后，作为产业界知名机器人创新平台，积累300多家优秀的机器人生态合作伙伴，也在本次大会充分发挥在产业界中的力量，带来众多优质行业资源以及发展机遇。会上，英特尔与硬蛋科技联合为20家获奖的“2019机器人创新生态明星合作伙伴”颁奖授勋。深圳普渡科技凭借着“欢乐送”送餐机器人在国内的高频度、高质量的落地案例，获得了“2019机器人创新生态明星合作伙伴——应用落地奖”。<img src="https://download.pudutech.com/%E5%9B%BE%E7%89%871_2019-08-05_15%3A36%3A38.png">普渡科技自2017年推出“欢乐送”送餐机器人，已经改变了行业过去对送餐机器人工作效率的质疑，并在海底捞、德庄火锅、八合里海记、旺顺阁、西北莜面村、椿记烧鹅等全国知名餐厅落地，为送餐机器人在餐饮行业的普及化做出了巨大的贡献。据了解，一台“欢乐送”送餐机器人单日配送托盘数超过300盘，在节假日等餐饮高峰期可配送超过400盘，而一名成熟的传菜员单日的配送托盘数在200盘左右，机器人的送餐效率达到人工的1.5~2倍。<img src="https://download.pudutech.com/%E5%9B%BE%E7%89%872_2019-08-05_15%3A36%3A46.png">随着国内传感器、电机等供应链成熟，机器人的成本也随之降低，直接购买“欢乐送”送餐机器人的投资回报周期降至6~8个月，而按月租赁“欢乐送”送餐机器人每月也只需2000元，餐饮行业能够通过机器人实现真正的降本提效。本次大会还聚焦在机器人的未来趋势上。英特尔中国研究院院长宋继强发表了以《迈向云-边-端融合的机器人4.0时代》为题的演讲，他认为机器人技术将与人工智能、信息技术、通信技术、操控技术进一步有机融合，引爆全球的机器人革命。“打造机器人4.0时代从来不是一个人的事情，我们需要终端伙伴增强本体能力，云端融合伙伴提升互联智能，应用级伙伴扩展服务场景，与生态伙伴联合推进机器人创新。”宋继强表示。<img src="https://download.pudutech.com/%E5%9B%BE%E7%89%873_2019-08-05_15%3A36%3A53.png">随着5G时代的来临，普渡科技也在打造以5G机器人网络为核心的IOT平台，让餐厅每台机器人都能信息共享，实现“无缝配合”；同时，普渡科技将进一步优化普渡机器人云平台及大数据系统，对客户画像、精准营销、门店选址等更多方面餐饮经营能力进行支持。普渡科技团队表示，随着“欢乐送”在越来越多餐厅的落地，团队已经积累了大量的机器人在各色餐厅的实战案例，这是普渡科技相较于其他机器人研发公司的一大优势。未来，普渡科技将把这些宝贵的经验用于后续产品的升级与研发，为餐饮行业提供更加智能和高效的送餐机器人。

普渡科技获英特尔授勋2019机器人创新生态大会明星合作伙伴

央媒关注：粤港澳大湾区孵化全国知名送餐机器人

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深圳普渡科技是一家研发、设计、生产及销售商用服务机器人的国家高新技术企业。智能餐饮机器人哪家好,商用服务机器人有哪些,深圳有哪些餐饮机器人品牌厂家.大家可以了解一下普渡机器人品牌

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